Descripción
Vino Tinto D.O Toro EQUO Tempranillo Vendimia Seleccionada Botella 75cl
El Vino Tinto D.O Toro EQUO Tempranillo Vendimia Seleccionada Botella 75cl, lleva en su nombre las mismas características que se pueden encontrar en su sabor: equilibrio, elegancia y honestidad.
Elaboración
Para elaborarlo, se utilizan cepas viejas de tinta de Toro, cultivadas en los viñedos de Valdefinjas, las cuales son recolectadas manualmente en el momento óptimo de madurez, para mantener sus propiedades intactas. Posteriormente, las uvas son almacenadas en una cámara frigorífica durante 24 horas en cajas de 10 kg.
Al día siguiente se realiza una segunda selección y se despalilla cuidadosamente, pasando a una fermentación controlada a 25ºC durante 10 días.
La crianza del vino tiene lugar en barricas de roble francés durante 18 meses y después se somete a un proceso de afinado en botella durante 5 años.
Nota de Cata
Vista: El vino presenta un color rojo granate con destellos violáceos, el cual se muestra limpio, brillante, cubierto y con una alta intensidad de color.
Nariz: En cuanto al aroma, este es intenso y se caracteriza por la integración de notas lácteas con aromas especiados de canela y vainilla.
Así como por la presencia de notas tostadas de madera de cedro que se funden con los olores de frutos rojos como la mora y la frambuesa.
Boca: El vino es caracterizado como seco, con un cuerpo amplio y aterciopelado, y con un buen equilibrio en su sabor.
Su sabor perdura en el paladar y se destaca por la presencia de notas tostadas y ahumadas, en combinación con frutos rojos y negros sobre una base láctea. La retronasal es amplia y duradera, en la cual se pueden volver a percibir estas mismas características.
Maridaje
Gracias a su finura y equilibrio, este vino es ideal para acompañar cualquier tipo de carne roja, platos de caza, pescados azules, pasta, arroces y quesos curados.
Temperatura
La temperatura de servicio debe estar entre los 14 y 16º.
Información adicional:
NOMBRE DEL VINO: EQUO.
VARIEDAD: TEMPRANILLO.
TIPO DE VINO: TINTO.
NIVEL DE CALIFICACIÓN: D.O. TORO.
LOCALIDAD/FINCA: VALDEFINJAS.
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