Descripción
El vinagre balsámico de Módena Borges, obtenido por maceración en barrica, reaviva el sabor de todas las carnes y en especial las de ternera y pato. Es un excelente ingrediente para vinagretas en pescados ahumados (trucha, salmón, etc).
Composición: Vinagre de vino, mosto de uva concentrado, mosto de uva cocido, colorante caramelo E-150d. Contiene sulfitos.
Vinagre de Módena
El vinagre o aceto balsámico de Módena tradicional es un producto ‘gourmet’ listo para ser degustado directamente con una cucharilla o para bañar las escamas de un parmesano de primera calidad.
Se elabora con uvas que solo pueden haber sido recolectadas en las viñas de las provincias de Módena y Reggio Emilia. El mosto reducido tendrá que envejecer entre 12 y 25 años en una batería de barriles fabricados con distintas maderas como el cerezo o el castaño. Como resultado: un jarabe denso, muy poco ácido, aromático, con muchos matices de sabor y un intenso color oscuro.
El vinagre de Módena se menciona por primera vez en un registro del Palacio Ducal de Módena de 1747. En el auténtico vinagre de Módena, se mantiene su método histórico de fabricación.
Beneficios del vinagre
El vinagre un condimento muy beneficioso para la salud. Un antioxidante fantástico por sus polifenoles y vitaminas que ayudan a prevenir el envejecimiento de las células ocasionado por los radicales libres. Gracias al ácido acético que contiene en su composición, se puede utilizar cómo un limpiador natural y como un desinfectante efectivo para las comidas. En este sentido, está comprobado que sirve para prevenir la salmonela.
Aparte de todo esto, una comida con vinagre genera sensación de saciedad por ello se recomienda en dietas y planes para bajar de peso. Además si buscas mejorar tu salud el vinagre te ayudará a bajar la presión arterial y reducir el colesterol.
Se recomienda almacenar en espacios preferentemente frescos y secos, lejos de rayos solares directo. Un buen almacenamiento asegurará la correcta conservación del producto.
Información adicional
Formato: pack de 168 tarrinas de plástico con 7 ml de vinagre balsámico de Módena.
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