Descripción
Viña Pomal D.O. Rioja es un vino blanco se elabora a partir de las variedades tradicionales de la región: Viura y Malvasía. Tras el despalillado tiene lugar una breve maceración pelicular (6h) y su posterior prensado.
El mosto flor fermenta en barricas de roble americano y roble francés (50/50) nuevas a una temperatura de 15-18 ºC, permaneciendo en estos 4 meses en contacto con sus lías. Ayudados por suaves batonages, el vino aumenta su complejidad y amplia su volumen en boca.
Viñedo
La finca situada en terrenos de aluvión del río Ebro y lindando con él, es una de las primeras de la Denominación de Origen Rioja cuando atravesamos el desfiladero de las “Conchas de Haro”. Esta zona, en el encuentro de las influencias atlánticas y mediterráneas, hace que la viña se encuentre en una zona límite de cultivo. Es aquí donde mejor se desarrollan la finura y expresión aromática de nuestras variedades.
Suelo: tierras de aluvión, profundas y frescas, con abundancia de cantos rodados que aseguran su maduración. Textura franco-limosa. Variedades: la Viura aporta la base de este vino, dándole peso y sutileza. La malvasía, la chispa, ganando el vino en frescura y fragancia.
Notas de Cata
- Vista: Tonalidades amarillo-pálidas con ribetes acerados.
- Nariz: Vino fresco con aromas a piel de cítricos, manzanilla, hinojo y frutos de hueso enmarcados en la sutileza de los tostados de la barrica.
- Boca: Amable y fresco en boca, trasmite el balance de la fruta con ciertas notas de salinidad. Buena longitud y volumen aportan la finura de una zona única donde trabajamos estas cepas de blanco.
Maridaje conViña Pomal D.O. Rioja
Viña Pomal armoniza perfectamente con platos como pescados y mariscos, pero también platos suaves como verduras, cremas y quesos.
Información adicional
- Graduación alcohólica: 12,5°Vol.
- Formato: Botella de 75 cl
- Variedad de uva: Viura 70%, Malvasia 30%
- Temperatura de Consumo: 10°C
- Bodega: Bodegas Bilbaínas
- Denominación: Rioja
- Zona Geográfica: La Rioja (España)
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