Descripción
Notas de cata. Ramón Bilbao Crianza Edición Limitada D.O. Rioja es un vino de color rojo rubí, con reflejos granates, limpio, brillante y con presencia de lágrima. En nariz es intenso y aromático, con notas de fruta negra, regaliz, sándalo y eucalipto. Notas de la crianza de pimienta rosa, cedro, tostados y chocolate negro. En boca tiene buena intensidad, con acidez media, taninos integrados y maduros. En retronasal es intenso y aparecen de nuevo las notas de fruta y especias.
Elaboración
Ramón Bilbao Crianza Edición Limitada D.O. Rioja se realiza con uvas seleccionadas, 100% variedad Tempranillo, de varias fincas que la bodega tiene en varios pueblos cercanos a la localidad Riojana de Haro, estos viñedos están a entre 450 y 700 metros de altitud.
La vendimia, que se realiza de manera manual, da comienzo a principios de septiembre, al 30% por debajo de la media. Luego, en la mesa, se seleccionan los racimos perfectos, los mejores frutos, que posteriormente fermentarán artesanalmente en tinos de madera a temperatura controlada.
Finalmente se procede a su envejecimiento durante 14 meses en barricas nuevas de roble francés y tras el embotellado es afinado durante 10 meses más en botelleros subterráneos.
La Rioja
La Rioja es la región vinícola más famosa de España con unos caldos de máxima calidad con una alta capacidad de envejecimiento.
Se encuentra situada al norte de España, junto al río Ebro. Sus tipos de suelo junto a la mezcla de elaboraciones modernas y tradicionales permiten producir un abanico de vino con extensas personalidades llenas de elegancia y equilibrio.
Las variedades de uvas tradicionales autorizadas por el Consejo Regulador de la D.O.Ca Rioja desde 1.925 han sido siete, cuatro tintas y tres blancas:
- Variedades tintas: Tempranillo, Garnacha tinta, Mazuelo y Graciano
- Variedades blancas: Viura, Malvasía y Garnacha blanca
En 2.007 se autorizó por primera vez la incorporación de nueve variedades dentro de los límites de la denominación.
Las variedades preferentes son la Tempranillo en tinto y la Viura en blanco.
Información adicional
- Formato: 1 caja de 6 Botellas de 75 cl.
- Uvas: 100% Tempranillo
- Denominación de origen: Rioja
- Bodega: Bodegas Ramón Bilbao
- Maridaje: Ahumados, cocina internacional como mejicana o china especiada, carnes a la parrilla.
- Temperatura de servicio recomendada: 16ºC
- Graduación: 13,5º
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