Descripción
Paulaner Dunkel es una cerveza alemana elaborada con agua, malta de trigo, malta de cebada, levadura y lúpulo Herkules. En ella se utilizan 4 tipos de malta: malta clara de trigo, malta oscura de trigo, malta pilsen (malta clara de cebada) y malta de Múnich (malta oscura de cebada).
Esta dunkel se une a la variedad de cervezas de trigo de la casa, seduciendo los amantes de la cerveza de trigo.
La historia de la casa cervecera Paulaner, se remonta al año 1634, cuando los monjes paulinos del monasterio Neudeck ob der Au, empezaron a elaborar cerveza. Lo hicieron bajo la ley de pureza de 1516, que dictaba que la cerveza que no se bebieran, debía ser dada a los pobres o vendida a las tabernas del monasterio.
La cerveza tuvo tal aceptación entre los muniqueses, que llevó a los cerveceros de Múnich al consejo municipal a presentar una reclamación contra la competencia que ejercía el monasterio. Este documento, de fecha 24 de febrero de 1634, es el primer documento de Paulaner Brauerei y por ello se considera esta fecha, como la fecha de fundación de la cervecera.
Nota de cata
Es una cerveza castaña que deja matices de chocolate y cacao en el paladar. Es turbia por naturaleza ya que su origen es de trigo. Posee buen cuerpo y fuerza, pero a la vez suave y ligera al paladar.
Se sugiere maridar con embutidos y patés, carnes a la parrilla o barbacoas y asados.
Información adicional
- Graduación alcohólica: 5,3° Vol.
- Tipo: Dunkel
- Fermentación: baja
- Capacidad: 50 cl.
- Formato: botella de cristal
- País: Alemania
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