Museum Reserva D.O. Cigales

Descripción

Museum Reserva  D.O. Cigales es un monovarietal de la variedad Tinta del País, elaborado con uvas procedentes de viñas de más de 70 años de edad, plantadas en un suelo arcillo-calcáreo con cantos rodados en la superfície. La finca está situada sobre los 800 metros de altitud.

Nota de cata

• Vista: color picota de capa alta con matices morados.
• Nariz: Aromas a recuerdos de fruta roja, grosella y arándanos.
• Boca: Matices de regaliz, salado, jengibre, salvia y fondo de especias junto con matices de minerales y torrefactos. Retrogusto, vino muy largo reapareciendo recuerdos de avellana tostada que enlazan con matices minerales y de maderas exóticas en vía retronasal.

Elaboración

Tras la vendimia manual en cajas y su paso por las mesas de selección, la uva fue despalillada pasando a depósitos de acero inoxidable de 15.000 Kg. Fermentó a 29º C. Control de temperatura, análisis, remontados y catas diarias de los mostos decidieron el momento del descube, produciéndose éste a los 21 días con el fin de lograr el máximo de extracción de aromas y color, preparando así al vino para su larga y esmerada crianza.

Veintidós meses de barrica nueva francesa, con frecuentes trasiegos y rellenos, condiciones óptimas de higiene, temperatura y humedad, sin trepidaciones, en silencio, dotan a este vino de una complejidad, redondez y armonía que lo hacen diferente. Tras el embotellado, el vino ha reposado en nuestros botelleros durante 15 meses, con temperatura y humedad controladas hasta el momento de su etiquetado.

Información adicional

• Formato: Por unidades o en Caja de seis  botellas de 75 cl
• Uvas: 100% Tinta del país
• Denominación de origen: Cigales
• Bodega: Museum
• Graduación: 13.5 %
• Maridaje: Buen acompañante de caza, carnes rojas y ternera. Temperatura de servicio: 16-18ºC (60,8-64,4ºF).
• Servir aproximadamente a 15º
• Contiene sulfitos
• Conservación y utilización: mantener en lugar fresco y seco, protegido de luz solar y olores fuertes. Mejor en horizontal.

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