Descripción
Los matices del Lomito Ibérico de Cebo César Nieto en aroma y sabor son muy característicos, resultando inconfundible por su fino y especial bouquet.
César Nieto
En 1943, Alonso Nieto Manzano fundó la empresa. Unos años difíciles donde, “El Cerdo Ibérico”, todavía era un desconocido que sólo un puñado de industriales comercializaban en España.
Con tan solo 20 años, César Nieto Martín en 1967, se tuvo que hacer cargo de la empresa que hoy lleva su nombre, impulsando profundas reformas.
A partir de 2013, tras un gran esfuerzo para conseguir nuevas homologaciones y requisitos necesarios comienzan a exportar. Un camino que les ilusiona y en el que están poniendo todo sus esfuerzos.
El Método
La incorporación de nuevas tecnologías y controles sanitarios ha elevado la calidad de los jamones, pero continua siendo imprescindible la experiencia y saber hacer de los maestros jamoneros, herederos de una tradición que ha pasado de padres a hijos durante décadas.
En el proceso de elaboración de un Jamón César Nieto Martín, se unen 3 factores fundamentales:
- La herencia de una tradición artesanal.
- La climatología idónea proporcionada por un enclave privilegiado como Guijuelo (a los aires de la Sierra de Béjar y Gredos).
- Y las últimas innovaciones técnicas para mejorar si cabe la calidad inconfundible de nuestros jamones.
Una vez que se han seleccionado los mejores animales siempre bajo la supervisión personal de la familia Nieto, se procede a su sacrificio y despiece. Aquí comienza el largo recorrido del Jamón hasta que llega a sus mesas.
Valores Nutricionales por 100 g:
- Grasas 10 g – Ácidos grasos saturados 3,8 g
- Hidratos de carbono 0,5 g – Azúcares 0 g
- Proteínas 37,4 g
- Sal 5,02 g
Información adicional
- Formato: Pieza 450 gr.
- Marca: César Nieto.
- Fecha caducidad: 9 diciembre 2021.
- Fabricante: España.
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