Descripción
La Escucha D.O. El Bierzo nace en el entorno agreste de viejas cepas y que crece en un paisaje marcado por las pendientes de un suelo pizarroso, solo puede dar una Mencía con intenso aroma, taninos sedosos y agradable frescor. Su gran equilibrio en boca da paso a un grato recuerdo aromático a frutas y especias.
Notas de cata
- Vista: Color guinda con matices violáceos.
- Nariz: Intensidad, destaca la fruta roja, moras, ciruelas en compota, suave toque mineral y de regaliz negro sobre un fondo tostado.
- Boca: Muestra un gran equilibrio en boca, un agradable frescor y taninos vivos y sedosos que dan paso a un grato recuerdo aromático a frutas y especies.
Maridaje: Versátil. Combina perfectamente con múltiples platos: carne asada, guisos, caza, setas, cecina, quesos de oveja, verduras rehogadas…
Elaboración
El vino la escucha es elaborado con la variedad de uva Mencía 100% procedente de viñas viejas asentadas en suelos de pizarra en laderas escarpadas de las zonas altas del Bierzo. La Escucha realiza su maceración y fermentación donde lo principal es potenciar al máximo los aromas que nos ofrece la variedad de uva Mencía y finaliza con una crianza de 3-4 meses en barricas de roble francés y americano, adquiriendo cuerpo y complejidad.
Información adicional
- Formato: Por unidades o en Caja de seis botellas de 75 cl
- Uvas: 100% Mencía
- Denominación de origen: Bierzo
- Bodega: Vinos del paseante
- Graduación: 13.5 %
- Servir aproximadamente a 15º
- Contiene sulfitos
- Conservación y utilización: mantener en lugar fresco y seco, protegido de luz solar y olores fuertes. Mejor en horizontal.
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