Descripción
El Coto Semidulce D.O. Rioja blanco está elaborado con uvas escogidas especialmente para realizar este semidulce natural, se prensan a baja temperatura y son protegidas del oxígeno del aire mediante empleo de nieve carbónica. Los mostos se clarifican estáticamente y se fermentan por separado a una temperatura controlada de 16ºC.
Una vez obtenido el equilibrio entre aromas y azúcar propio de la uva, la fermentación alcohólica se bloquea mediante el empleo conjunto de baja temperatura y nieve carbónica.
Notas de Cata El Coto Semidulce D.O. Rioja
- Vista: Muestra un color amarillo pajizo, aromas a piña y cítricos propios de la uva Chardonnay cultivada en zona fría.
- Nariz: Aromas a piña y cítricos propios de la uva Chardonnay.
- Boca: En boca predomina el dulzor junto con una sorprendente y vibrante frescura.
Maridaje
El Coto Semidulce D.O. Rioja blanco es excelente para entrantes y aperitivos, quesos, frutas y postres.
Información adicional
- Graduación alcohólica: 11°Vol.
- Formato: Botella de 75 cl
- Variedad de uva: Chardonnay
- Temperatura de Consumo: 5-8°C
- Bodega: El Coto de Rioja, S.A.
- Denominación: Rioja
- Zona Geográfica: La Rioja (España)
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