Descripción
Este monovarietal El Aviador D.O. Castilla y León sorprende por su intenso color cereza, con ribete violáceo, que en fase olfativa presenta aromas intensos a fresa, frambuesa, grosella y regaliz negro. La fruta vuelve a aparecer en el paso de boca.
Los estrictos controles sobre la maduración son respetados con el fin de obtener un vino bien equilibrado. Las uvas son seleccionadas para obtener este perfil de vino joven y realizar una maceración prefermentativa en frío y poder obtener así color y polifenoles deseados.
La fermentación transcurre durante 8-10 días a fermentación controlada en torno a 22-24ºC y se realizan microoxigenaciones para obtener la máxima frutosidad y amabilidad del vino.
Maridaje El Aviador D.O. Castilla y León
Su buena estructura y persistencia hacen que combine muy bien con carnes, arroces, embutido o queso.
Información adicional
- Graduación alcohólica: 13,5° Vol.
- Formato: Botella de 75 cl
- Variedad de uva: Tempranillo
- Temperatura de Consumo: 14-16°C
- Bodega: Pagos del Rey
- Denominación: Castilla y León
- Zona Geográfica: Castilla y León (España)
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