Ederra Verdejo D.O. Rueda

Descripción

ELABORACIÓN

Ederra Verdejo D.O. Rueda busca la expresión frutal y la frescura de los vinos blancos, indispensable en un Verdejo de Rueda. Una elaboración tradicional, donde tras el despalillado y estrujado, tiene lugar una maceración pelicular de aproximadamente 4 horas. Fermentado a 14-16 ºC, buscamos el máximo respeto por los aromas varietales de Verdejo.   

El trabajo sobre lías ayuda a afinar la boca, que se remata con un ensamblaje junto a un 10% de Viura. De esta manera el característico amargor del Verdejo, se suaviza, dando lugar a un vino fresco, de fácil paso en boca. 

 VIÑEDO

Selección de parcelas de la D.O. Rueda a una altitud entre 700 y 800 metros sobre el nivel del mar. Los suelos característicos son suelos pardos, pedregosos con buena aireación y drenaje. La vendimia se realiza principalmente por la noche, buscando conservar todo el potencial aromático de la uva. 

Notas de cata Ederra Verdejo D.O. Rueda

• Vista: Amarillo pálido, tonos verdosos, vivaces y brillantes.
• Nariz: Intensidad aromática alta. Recuerdos a piel de cítricos, hinojo y fruta blanca.
• Boca: Entrada suave y amable con un avance amplio y sabroso.

Maridaje

Ederra Verdejo es un vino blanco de la D.O. Rueda para disfrutar con arroces, mariscos, carpaccios o platos especiados. 

Información adicional

• Graduación alcohólica: 12,5°Vol.
• Formato: Botella de 75 cl
• Variedad de uva: Viura 70% y Verdejo 30%.
• Temperatura de Consumo: 8-10°C
• Bodega: Ederra
• Denominación:  Rueda
• Zona Geográfica: Rueda (España)

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