Descripción
Dos Cortados Solera Especial 20 años 50 cl, es un vino de color muy brillante, entre oro viejo y ámbar. En nariz tiene un aroma muy punzante e intenso y complejo, con ligeros frutos secos y avellana. En boca es seco, justo de acidez, con mucho cuerpo y carácter muy elegante y persistente. Muy expresivo retronasalmente.
ENVEJECIMIENTO DE DOS CORTADOS SOLERA ESPECIAL 20 AÑOS 50 CL:
Paso al sistema de Criaderas y Solera, los solerajes de finos en crianza biológica, por circunstancia y puntualmente, aparecen botas que no marchan en la dirección deseada para el fino pretendido. Son estas las que se cortarán con una o dos jarras de alcohol y formaran la base de nuestro soleraje de Palo Cortado, permaneciendo en éste al menos 20 años hasta llegar a la solera.
ELABORACIÓN:
Dos Cortados Solera Especial 20 años 50 cl, se elabora con mostos de primera yema de los mejores pagos, decantación estática en frío y fermentación a 22ºC, deslío temprano, clasificación por finura, fortificación a 15º con los mejores destilados de vino para obtener los tradicionales sobretablas.
Historia de la Bodega Williams & Humbert
La historia de Bodegas Williams & Humbert comenzó hace casi 130 años. Fueron partícipes en la creación de la Denominación de Origen Jerez-Xérès-Brandy, y a día de hoy, la bodega está reconocida como una de las productoras más prestigiosas del mundo.
Fundación:
Fundada en 1877 por Sir. Alexander Williams, gran conocedor y admirador de los productos jerezanos, y Arthur Humbert, especialista en relaciones internacionales.
Desde entonces, se conservan parte de los vinos y brandies de la casa en botas de roble de la más alta calidad (soleras). Estos forman la base del actual desarrollo y crianza de cada uno de los vinos y brandies de las Bodegas Williams & Humbert.
En los años 60, José Medina funda la primera bodega que lleva el mismo nombre de su presidente, a la que, 2 años más tarde, se incorporan sus hermanos Nicolás, Ángel y Jesús.
El Negocio:
Se desarrolla fundamentalmente en mercados exteriores, va creciendo mediante acuerdos de colaboración con distintas compañías cogocio:mpradoras hasta llegar al año 1979 en el que forma sociedad con la multinacional holandesa Royal Ahold, a través de la Sociedad Luis Páez. Esta asociación y posteriores acuerdos de colaboración permiten a la familia incrementar su presencia en Jerez, llegando en pocos años a estar entre las primeras empresas comercializadoras del jerez a nivel mundial. Desde el comienzo del negocio, caracterizado por su agresividad y buen hacer empresarial, se van adquiriendo distintas marcas que potencian y multiplican las capacidades de la familia y sus socios, siendo la última adquisición la internacional Williams & Humbert, que hoy en día da nombre a todos los negocios de la familia.
Las relaciones entre la familia Medina y la multinacional holandesa Ahold se remontan a 1979, año en el que Ahold toma una participación del 50% en Luis Páez S.A. (ahora Bodegas Williams & Humbert S.A.), bodega propiedad de los hermanos Medina.La familia Medina alcanzó en 2005 un acuerdo con Royal Ahold para adquirir el otro 50% que ésta poseía en dicha sociedad. Por medio de éste, la familia Medina consolida la gestión de los negocios de los que ya venía siendo responsable con la titularidad del capital social de la matriz y filiales.
Información Extra:
- Formato: Botella de 50 cl
- Uvas: Palomino
- Denominación de origen: Jerez – Xérés – Sherry
- Bodega: Williams & Humbert
- Maridaje: Con aperitivos.
- Graduación: 21,5º
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