El Coto Verdejo D.O. Rioja

Descripción

El Coto Verdejo D.O. Rioja contiene uvas procedentes de un viñedo en Carbonera. La plantación de verdejo se encuentra a una altitud promedio de 780 metros lo que favores su frescura. Maceración en frío y fermentación controlada a 16 ºC para extraer todo el potencial aromático de la variedad. 

Variedad

Elaborado con uva Verdejo procedente de nuestro viñedo Finca Carbonera. El viñedo a mayor altura de la D.O. Rioja. La plantación de Verdejo se encuentra a una altitud promedio de 780 metros, lo que favorece la frescura. El viñedo se asienta sobre un glacis, con gran acumulación de piedra en superficie favoreciendo la sanidad y maduración de la uva.  

Vinificación

A los pocos minutos de ser vendimiada, la uva se despalilla, macera en frío y prensa suavemente en la bodega situada en el centro de la propia finca, evitando el contacto con el oxígeno del aire en todas las operaciones prefermentativas.   

La fermentación alcohólica se desarrolla a una temperatura de 16ºC para extraer todo el potencial aromático de la variedad. Finalizada la fermentación alcohólica se realiza suspensión periódica de lías para favorecer la complejidad, untuosidad y longevidad del vino 

Notas de Cata

• • Vista: Color amarillo pajizo, con reflejos verdes.
  • Nariz: Aromas intensos de frutos maduros, bayas silvestres, hierbas aromáticas y especias.
  • Boca: Cuerpo fresco, sedoso, envolvente y elegante. Sabores de frutos maduros y buena acidez. Final suave y con tonos frutales.

Maridaje

Ideal para acompañar pescados, mariscos, arroces y platos de pasta. 

Información adicional

• • • Graduación alcohólica: 12,5°Vol.
    • Formato: Botella de 75 cl
    • Variedad de uva: Verdejo
    • Temperatura de Consumo: 7-8°C
    • Bodega: El Coto de Rioja, S.A. 
    • Denominación:  Rioja
    • Zona Geográfica: La Rioja (España)

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