Descripción
Cantamañanas Roble D.O. Ribera del Duero es un vino tinto joven, auténtico, que invita a brindar por momentos únicos y especiales como el comienzo del día y el instante mágico en que aparece la melodía de un gallo anunciando un nuevo inicio, una nueva oportunidad. Fue premiado con plata en 2019 en el Mundial de Tempranillos.
El proyecto Pagos del Rey surgió con el objetivo de estar presente en las Denominaciones de Origen de más renombre de España, con vinos de gran personalidad y singularidad. Cuenta con bodegas en las denominaciones: Ribera del Duero, Rioja, Rueda y Toro.
Elaboración
Las uvas son seleccionadas y fermentadas a una temperatura controlada de 22 ºC para obtener el máximo potencial aromático sometiéndose previamente a un periodo de maceración prefermentativa de 2 días. Esto garantiza que el vino adquiere su color característico y taninos pulidos.
Historia de la D.O. Ribera de Duero
La Historia de la Ribera del Duero ha ido paralela a la unión de la viña y el vino, al fruto de unas cepas que marcan su paisaje, la personalidad de sus gentes y su cultura.
Es necesario remontarse nada menos que 2.500 años para encontrar la primera referencia vinícola de la zona: en el yacimiento vacceo de Pintia, en el término de Padilla de Duero, pedanía de Peñafiel. Así se identificó la presencia de residuos de vino, que confirma que ya entonces se conocía y se consumía al menos en cantidades suficientemente significativas.
Durante la vendimia de 1972 fue descubierto en Baños de Valdearados un mosaico romano de 66 metros cuadrados. Considerada la pieza con alegorías báquicas más grande de la Península.
Las órdenes monásticas se extendieron por todo el territorio a partir del siglo X, propagando la cultura del vino. En el siglo XII, los monjes procedentes de Císter elaboraban sus propios vinos en Valbuena de Duero. En 1295, se comenzó a regular la vendimia y desde el siglo XV se comenzó también a controlar la producción y la calidad del vino.
Origen
La Denominación de Origen, tal como hoy la conocemos, surge tras la iniciativa de una serie de viticultores y bodegueros preocupados por impulsar los viñedos y la calidad de los caldos de la Ribera del Duero. El primer Acta que se recoge en los libros del Consejo Regulador data del 23 de julio de 1980, fecha en la que este Organismo actuaba con carácter provisional.
Dos años después, el 21 de julio de 1982, el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación otorgó a la Ribera del Duero la Denominación de Origen y aprobó su primer Reglamento.
Desde entonces, la puesta en marcha de nuevas prácticas de cultivo, la introducción de las más modernas tecnologías para la elaboración del vino y los rigurosos procesos de control aplicados desde el Consejo Regulador han hecho de la Ribera del Duero un sinónimo de calidad.
Nota de cata
- Vista: De color rojo amoratado con ribetes azulados.
- Nariz: Muestra un aroma de buena concentración frutal con notas de moras y mermeladas.
- Boca: En boca es sedoso con ataque amable y con gran carácter frutal.
Maridaje Cantamañanas Roble D.O. Ribera del Duero
Perfecto para parrillada de carnes, guisos suaves y arroces.
Información adicional
- Graduación alcohólica: 13,5° Vol.
- Formato: Botella de 75 cl
- Variedad de uva: Tempranillo
- Temperatura de Consumo: 15º-16º C
- Bodega: Pagos del Rey
- Denominación: Ribera del Duero
- Zona Geográfica: Ribera del Duero (España)
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