Aceite de Oliva Virgen Extra Ancestre de Baja Acidez Edición Limitada

Desde 12.58 (IVA Incluido)

AOVE de variedad arbequina de edición limitada

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Descripción

Prueba ahora este inmejorable  Aceite de Oliva Virgen Extra Ancestre de Edición Limitada.

AOVE de variedad arbequina de edición limitada, realizado a partir de olivos centenarios (de 150 a 500 años de vida).  Se trata de ediciones limitadas y su cantidad depende directamente de la producción ecológica de sus olivos.

Principales parámetros analizados:

Acidez 0.18 % (ácido oleico)

Peróxidos 7.21 meq O2/kg

Nota de Cata del Aceite de Oliva Virgen Extra Ancestre:

Aceite de oliva virgen extra con un aroma lleno de matices y de perfil armónico, equilibrado y sereno.

Con aroma frutado verde y maduro, y una nota de almendra cruda y de manzana. Con recuerdos a hierba recién cortada, en boca es dulce, agradable, suave y delicado, de tacto aterciopelado y con tenues matices amargos y picantes al principio.

 

Maridaje:

Perfecto para todos los platos de la gastronomía mediterránea y especialmente indicado para la elaboración de los siguientes platos: Pescados blancos y mariscos al vapor ya sean a la plancha o marinados o de carnes blancas o rojas poco hechas, carpachos,  Arroz blanco al vapor o poco cocinado y Ensaladas.

También es ideal para realzar el sabor de bocadillos de jamón, salmón ahumado o queso.

Proceso de obtención del AOVE Ancestre.

  1.  Cultivo de nuestros olivos con técnicas ecológicas.
  2. Recolección de las aceitunas en los meses de octubre – noviembre.
  3. Transporte al molino de aceite (dispone de la certificación de ecológico)
    • Separación de las hojas y lavado de las aceitunas.
    • La molienda.
    • Extracción del aceite
    • Filtrado.
    • Almacenamiento.
    • Cata del aceite y toma de muestra para realizar analíticas.
    • Envasado y etiquetado.
  4. Conservación (guardar los envases a temperaturas entre 14 y 20o, lejos
    de la luz, para que el aceite se mantenga en perfecto estado.

Sobre Guida Olis

Guida Olis, es una empresa de pequeños productores, que surgió durante el 2021, como iniciativa de dos amigos, amantes de la naturaleza.
Guida Olis se dedica al cultivo de olivos enfocadas en el marco de la sostenibilidad y el equilibrio, con el fin de trasladarlo a nuestro AOVE y conseguir un producto de calidad.

 

Información adicional

PesoN/D
Formato

Botella 50cl, Caja de 6 Botellas 50cl