Descripción
Ànima de Raimat D.O. Costers del Segre es un vino blanco de la bodega Raimat cuya denominación de origen es Costers del Segre. Se trata de un coupage de las variedades Chardonnay, Xarel-lo y albariño.
Notas de cata
- Vista: Es de color amarillo pálido con reflejos verdosos.
- Nariz: es un vino complejo con un claro predominio de frutas como el melón, la pera o la nectarina, además de unas notas cítricas y tropicales sin dejar a un lado un recuerdo a flores blancas y hierbas mediterráneas.
- Boca: Es un vino que, aunque muy fresco, es estructurado y cremoso. En su final, vuelven constantemente las frutas amarillas como el melocotón y los cítricos. Su final es persistente.
Elaboración
Se aprovechan las bajas temperaturas nocturnas para llevar la uva a la bodega, así se evita su oxidación. Anima de Raimat D.O. Costers del Segre comienza su proceso con un prensado de la uva y el mosto que se obtiene es enfriado a 10ºC para realizar una decantación estática para mantener sus aromas primarios.
La fermentación de cada variedad se realiza por separado durante 2 o 3 semanas a una temperatura controlada de 14ºC. El resultado es un vino blanco fresco, cremoso y frutal con toques cítricos.
Raimat
Este vino procede de la finca Raimat, en la que se practica una viticultura sostenible certificada por el consejo catalán de producción integrada. La influencia mediterránea con los contrastes de temperatura de la zona en el momento de maduración de la uva, ayuda a conseguir una concentración exquisita de sus aromas. Cada variedad es respetada en sus tiempos de maduración, empezando a principios de septiembre hasta finales de octubre.
Maridaje Ànima de Raimat D.O. Costers del Segre
Se logra un maridaje ideal con marisco crudo, arroces caldosos, pescados a la parrilla, mariscos a la plancha, ensaladas poco condimentadas y demás comidas de sabor delicado y suave.
Información adicional
- Graduación alcohólica: 13,5° Vol.
- Formato: Botella de 75 cl
- Variedad de uva: Xarel·lo, Chardonnay, Albariño
- Temperatura de Consumo: 10-12°C
- Bodega: Raimat
- Denominación: Costers del Segre
- Zona Geográfica: Cataluña (España)
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